Ẩm thực là cách một cộng đồng chọn, chế biến và chia sẻ thức ăn. Việc ăn uống gắn với kinh tế, tôn giáo, các điều kiêng kỵ và bản sắc, nên bàn ăn cũng là nơi biểu hiện quan hệ xã hội. Claude Lévi-Strauss đã xem việc chuyển từ “sống” sang “chín” như một biểu tượng cho sự chuyển từ tự nhiên sang văn hóa.
Ảnh: Bao Hoang Huy / Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)
Các cách gọi/từ khóa nhận diện: ẩm thực; ăn uống; thức ăn; món ăn; bữa ăn; lương thực.
Khái niệm gần
- Nông nghiệp và nông dân
- Môi trường và sinh thái
- Tộc người và dân tộc
- Sức khỏe, bệnh tật và nhân loại học y tế
- Lễ hội và Tết
- Nghi lễ
Nhân vật liên quan
Bài viết liên quan
Có 36 bài viết nhắc đến mục này.
- Hạn hán tác động lên sức khỏe tinh thần của người dân Tây Nam Bộ — 19/04/2024 (23 lần nhắc)
- Đối thoại cuối năm: ý nghĩa xã hội trong kỹ thuật làm bánh chưng — 27/01/2025 (20 lần nhắc)
- Từ “nuôi em” đến “nuôi sự lệ thuộc”: khi lòng tốt vô tình tước đi năng lực của cộng đồng — 11/12/2025 (6 lần nhắc)
- Luận về sự thiếu — 20/02/2026 (6 lần nhắc)
- Lảm nhảm đêm khuya: cái mặn chát từ văn minh — 13/11/2025 (4 lần nhắc)
- Tâm lý học đã thất bại trong việc chữa trị stress cho người bản địa? — 02/05/2023 (2 lần nhắc)
- Hướng Đà Lạt đến du lịch khí quyển — 20/07/2023 (2 lần nhắc)
- Lạm dụng khái niệm “phức cảm cứu rỗi” trong bối cảnh Việt Nam (trường hợp từ tài khoản FB Thanh Hạ) — 25/03/2024 (2 lần nhắc)
- Đoạn trích sau đây trong tác phẩm “Le Sel de la vie: Lettre à un ami” (Muối của cuộc sống – thư gửi một người bạn) — 11/11/2024 (2 lần nhắc)
- Họp mặt những bạn tham gia lớp học trải nghiệm và đồng hành với kulavietnam — 24/06/2025 (2 lần nhắc)
- Bình đẳng giáo dục từ các xã hội săn bắt hái lượm — 17/11/2022
- Xã hội của những đứa trẻ không cần cha — 19/11/2022
- Những người chồng thích nhìn vợ “tình tứ” bên người khác — 24/11/2022
- Quyền lực tự nguyện: phụ nữ Khasi nắm giữ quyền lực chính trị như thế nào? — 10/12/2022
- Phương pháp phân tích tình huống trong nhân loại học chính trị — 02/01/2023
- Valentine có phải là ngày lễ tình nhân? — 14/02/2023
- Sự “dơ bẩn” tưởng tượng — 06/04/2023
- Tri thức bản địa Tây Nam Bộ trị đau bụng kinh nguyệt — 25/04/2023
- Chúng ta có đủ cởi mở? — 03/07/2023
- Dạo gần đây, thành viên của nhóm chúng tôi có trải nghiệm tại ba khu vực: măng đen, cần giờ và Đà Lạt — 11/08/2023
- Vũ trụ luận của người Maori ứng dụng vào phát triển bền vững — 24/08/2023
- Nam giới phải chiều chuộng bạn gái vô điều kiện: một góc nhìn so sánh xuyên văn hóa? — 09/10/2023
- 3 thành viên đón Giáng sinh tại làng người Bana, Rhade — 24/12/2023
- Từ khi nào bác sĩ trở thành người nói đạo lý? — 29/12/2023
- Pierre Brocheux người đánh dấu việc khơi lại nghiên cứu Đồng bằng sông Cửu Long — 31/03/2024
- Một nhân loại học từ Nam ra Bắc: những bước đầu tương hỗ cho người trẻ dấn thân vào con đường nhân loại học — 16/06/2024
- Lảm nhảm đêm khuya: mẹo tán crush khi đi ăn ở hàng quán dành cho thanh niên “nghèo” — 26/06/2024
- Truy nguyên lại lịch sử, việc chữa lành sớm nhất trong văn hóa Việt Nam là các hình thức shaman giáo — 13/08/2024
- Bàn thờ Yĩang Abon người Bru-Vân Kiều — 21/11/2024
- Hãy đi bộ cùng Kula – đi như tổ tiên chúng ta — 05/03/2025
- Xuân Du Vạn Lý: nhìn lại hành trình đầu xuân tháng hai vừa qua — 07/03/2025
- Recap: quan sát và tham dự lễ hội nghinh ông tại làng chài Nha Trang — 18/04/2025
- Truyền thống Nhân loại học là nhà nhân loại học không phải là người đi giải quyết vấn đề — 09/09/2025
- Không phải ghét nhau, mà là “sinh tồn”: bốn miêu tả thực địa của nhà nhân loại học về xung đột mẹ chồng – nàng dâu — 09/02/2026
- Chính sách hoàn tiền — 24/04/2026
- Tuổi 18 là một cột mốc quan trọng — 11/08/2026